Makkelijke Pastinaaksoep

4 personen, 25 minuten

Ingredienten:

• 1 groentebouillonblokje
• 1 liter water
• 4 pastinaken (medium/groot formaat)
• 2 eetlepel sesamzaad
• 2 eetlepel creme fraiche
• 2 eetlepel Dijonmosterd
• Snufje Sumak

Benodigdheden:

• Soeppan
• Pan
• Maatbeker
• Dunschiller
• Mes
• Plank
• Staafmixer
• Maatje eetlepel
• Pollepel
• Koekenpan

Bereidingswijze:

1. Zet de pan met 1 liter water en het bouillonblokje op het vuur en breng aan de kook
2. Schil ondertussen de pastinaken en snij deze in kleine blokjes van ongeveer 2 centimeter
3. Zodra het water kookt, voeg de gesneden pastinaak toe
4. Kook de pastinaak in ongeveer 10 minuten zacht
5. Rooster ondertussen in een droge koekenpan de sesamzaadjes een paar minuten totdat deze kleuren en heerlijk ruiken.
6. Neem de pan met pastinaak en bouillon van het vuur
7. Pureer de pastinaak met de staafmixer
8. Voeg de creme fraiche en moster toe 
9. Mix de soep goed met de staafmixer
   
10. Serveer de soep in een kom en garneer met sesamzaadjes en een snufje sumak.

Serveer:
Overheerlijk met een stuk brood erbij!